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Elcochifrito, también conocido como cuchifrito es una receta elaborada a base de cochinillo frito y bien aliñado que se sirve caliente. ¿A QUÉ LLAMAMOS COCHINILLO? El cochinillo es un cerdo joven. Se le llama lechón cuando todavía se alimenta de la leche materna, al igual que al cordero. Se considera cochinillo al cerdo Elnombre de cochifrito tiene poco misterio, deriva de la palabra ‘cochino’ uno de los nombres que designa al cerdo y 'frito'= cochifrito. El cochinillo es un ejemplar pequeño de cerdo que se sacrifica con pocas semanas, antes de las 3 semanas en concreto por lo que su alimentación se ha basado solo en leche materna. 1mJ4iTN. 40 185 292 266 297 250 338 289 116